茶的分類-日本綠茶的分類
日本茶以綠茶為大宗，並將綠茶栽培和應用發展到極致。 和中式綠茶的差異在於，日本茶是以蒸製的方式（又稱蒸菁）來停... » 閱讀全文
茶的分類-中國茶的分類
中國茶的分類用六種顏色做區分，也就是綠、黃、白、青、紅、黑等六種茶，分類原則和世界的標準分類法一樣，也是按發酵... » 閱讀全文
茶的分類 – 按發酵程度
全世界對茶的分類有一個共識，那就是按發酵程度分類。國際商品統一分類便是以發酵程度作分類。 茶菁 (也就是剛從茶... » 閱讀全文
抹茶的種類-按品牌區分
品牌很容易辨認，而且品牌可以代表一種精神、一種地位或是一個品管水準，不過如果想知道一支抹茶的品質水準，品牌還不... » 閱讀全文
抹茶的種類-按品質區分
通常我們在乎抹茶的分類大多是因為在乎品質吧，只是因為用其它的產地、品牌等分類方式看品質比較間接，所以接下來直接... » 閱讀全文
抹茶的種類-按產地區分
產地是大家很熟悉的抹茶分類方式之一，不過先提醒，各產地雖然有它的名聲風評，但任何產地之內，一定都有不同品質等級... » 閱讀全文
抹茶的種類-按用法區分
抹茶能怎麼用？傳統上大概就是兩大類：茶道用、甜點用。但是在傳統的茶道和近代開始流行的抹茶甜點之間，筆者也想提倡... » 閱讀全文
抹茶的種類-按真假區分
啥？假抹茶也算抹茶嗎？ 假抹茶確實不是抹茶，不幸的是，多數人心中以為的抹茶的香氣和味道卻來自假抹茶，因為外面的... » 閱讀全文
抹茶的茶是什麼茶
抹茶的茶，是來自於學名 Camellia sinensis 的茶樹的葉，是山茶科山茶屬的一種。
抹茶具有強大的抗氧化力
免責聲明 抹茶富含兒茶素、 維生素 A、C、E、葉酸等，都是很強的抗氧化劑（抗氧化力營養素）。 抗氧化劑有助於... » 閱讀全文