抹茶製茶流程 抹茶的製茶流程包括以下各項（個別廠商可能有些微差異）： 採摘 蒸菁 冷卻分散 乾燥 莖梗分離 去... » 閱讀全文
抹茶是一種很特殊的綠茶，它在採摘前約有三週，茶農會將茶樹遮蔽以避免陽光直射，這個過程使得茶葉中的葉綠素大量積累... » 閱讀全文
咖啡因是一種天然存在於茶葉、咖啡和可可中的生物鹼，能夠刺激中樞神經系統，提高警覺性與專注力。 研究顯示，咖啡因... » 閱讀全文
兒茶素，是一種主要存在於綠茶中的天然抗氧化物質，它屬於多酚化合物，飲用抹茶時能夠攝取的含量尤其豐富，這是因為抹... » 閱讀全文
L-茶氨酸（L-theanine），通常簡稱茶氨酸或茶胺酸（前者是更加準確的寫法，因為這是一種氨基酸，但現在都... » 閱讀全文
關於抹茶罐的使用，一般有兩種概念： 直接裝抹茶粉的抹茶罐 第一種用法，適用於茶棗或茶筒，或者出廠時就是原裝罐裝... » 閱讀全文
抹茶茶篩和一般茶篩的目的不同。 一般茶篩是攔下茶葉，只讓茶湯通過。 抹茶茶篩則是讓可能結塊的抹茶粉重新分散。抹... » 閱讀全文
選擇抹茶碗時，有幾個因素需要考慮： 材質：抹茶碗可以由不同的材質製成，包括陶器、瓷器和玻璃等。不同材質會影響茶... » 閱讀全文
很多甜點、飲品，甚至菜餚，都會在上面灑一些抹茶粉增加風味和色彩的變化。 使用這種方式，建議選用等級較高的抹茶粉... » 閱讀全文
從飲料過渡到甜點，抹茶芭菲（Matcha Parfait）大概是最受歡迎的一種，當然還有各式的抹茶蛋糕。 抹茶... » 閱讀全文
