Carlos – 抹茶大學

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抹茶對認知功能和睡眠品質的影響

抹茶對認知功能和睡眠品質的影響

[Journal Article] Effect of matcha green tea on cogniti... » 閱讀全文

抹茶效益論文研討列表

抹茶效益論文研討列表

2024：抹茶對認知功能和睡眠品質的影響 (Effect of matcha green tea on cog... » 閱讀全文

抹茶的品質與機能

抹茶的品質與機能

[Report] Matcha: Quality and Health Benefits, by Horie ... » 閱讀全文

茶的沖泡與成分

一般茶類都是浸泡後飲用，所以目前即使把抹茶粉送去做成份檢驗，大概也是比照一般茶類的檢驗方式，以正常的溫度、時間... » 閱讀全文

抹茶的中國國家標準

根據中國國家標準於2017年發布、2018年實施的抹茶國家標準 GB/T 34778—2017：定義抹茶是... » 閱讀全文

日本茶業中央會的抹茶定義

日本茶業中央會是一個由日本茶相關團體組成的公益法人，旨在振興日本茶及茶文化，功能上有點類似產業公會。根據日本... » 閱讀全文

抹茶製茶總論

抹茶製茶總論

抹茶製茶流程抹茶的製茶流程包括以下各項（個別廠商可能有些微差異）：採摘蒸菁冷卻分散乾燥莖梗分離去... » 閱讀全文

抹茶成分：葉綠素

抹茶成分：葉綠素

抹茶是一種很特殊的綠茶，它在採摘前約有三週，茶農會將茶樹遮蔽以避免陽光直射，這個過程使得茶葉中的葉綠素大量積累... » 閱讀全文

抹茶成分：咖啡因

抹茶成分：咖啡因

咖啡因是一種天然存在於茶葉、咖啡和可可中的生物鹼，能夠刺激中樞神經系統，提高警覺性與專注力。研究顯示，咖啡因... » 閱讀全文

抹茶成分：兒茶素

抹茶成分：兒茶素

兒茶素，是一種主要存在於綠茶中的天然抗氧化物質，它屬於多酚化合物，飲用抹茶時能夠攝取的含量尤其豐富，這是因為抹... » 閱讀全文