關於抹茶罐的使用，一般有兩種概念：
- 把抹茶粉倒入罐中
- 將原包裝（通常為鋁箔袋）放入罐中
直接裝抹茶粉的抹茶罐
第一種用法，適用於茶棗或茶筒，或者出廠時就是原裝罐裝的狀態。
採用這種方式，需更快將抹茶粉使用完畢。因為開封後，空氣就會進入罐中，不像鋁箔袋可以將內部空氣擠掉，罐子即使密閉，內部還有一大塊空間是空氣。尤其粉越少時，空氣越多，潮濕的空氣將使抹茶更快氧化和變質。
如果原來的包裝是鋁箔袋，不建議直接到入罐中，除非你想一次過篩一整袋抹茶粉，以方便後續使用。這種狀況建議您最好兩週內用完，以便享用更新鮮健康的抹茶。
篩粉到容器中，傳統茶道使用的容器叫茶棗，因為長的像棗子（如下圖）。
茶棗傳統上木頭上漆，現代有較便宜的樹脂本體上漆，都在展現日本的漆器藝術。
一般人可能不知道，茶棗的蓋子其實不是很密閉，這可能有助於醒茶（茶悶久了可能有不好的味道，所以開封後吸收新鮮空氣有助於使茶「清醒」活化變得更清香，但過多的接觸空氣將使茶快速衰老變質）。只是一旦醒茶後，就要在茶還處在生命週期的顛峰時盡快使用完畢。
另外，茶筒一般是給茶葉用的（下圖），比茶棗大，有些有雙層蓋，有些有氣密蓋。根據日本茶聖千利休的「見立使」的概念，原本用在別處的東西，如果拿來做為茶器也好用，就拿來用。而我個人就認為茶筒很適合拿來過篩一包30公克的抹茶粉（茶棗就裝不下）。
直接裝抹茶粉的抹茶罐需具備幾個特性：
- 材質不透光：抹茶怕光，所以透光的玻璃和塑膠就不好。
- 材質不反應：不會和抹茶粉起化學反應：陶瓷的很好，好的漆器也很好，金屬的以不銹鋼為佳。
- 氣密性要好：抹茶怕潮濕的空氣，所以氣密性要好。尤其使用抹茶罐，其罐內的空氣本來就多，尤其粉越用越少，空氣就越來越多，所以氣密性需要更好。
裝鋁箔袋茶粉的抹茶罐
如果抹茶粉本來就裝在鋁箔袋內，最好連鋁箔袋一起放入罐內，原因如下：
- 軟質的鋁箔袋可以把帶內的空氣擠出，開封後比較不受潮濕空氣影響。放入氣密罐，雙重保護。
- 很多金屬罐，包括不銹鋼罐，以證實長期使用仍有生鏽之風險。
- 很多金屬罐，會有凹槽殘垢，也不易清洗，反而不衛生。
根據前述擠出空氣的概念，鋁箔袋入罐時，鋁箔袋還是要封口。封口有兩種方式：
一是自行封口，如下圖使用密封夾。
二是利用罐蓋封口，尤其是雙層蓋，兩次密壓封口，效果最好。
裝鋁箔袋茶粉的抹茶罐，要求比前面直接裝粉的抹茶罐要寬鬆一點，只需要氣密性，而且這個氣密性只是加強保護，因為鋁箔袋用密封夾封口本來就有一定的氣密性，而且鋁箔袋原本就不透光，也不與抹茶粉反應。
從加強保護這一點來說，我認為日式雙層蓋抹茶罐最好，而且也很精美（最上圖）。
結論
前面整個談下來，選擇還蠻多的。對於初學者，我們的建議是
- 如果你要預先篩粉，方便之後使用，請選擇漆器茶筒。
- 如果沒有要預先篩粉，或覺得篩粉沒必要，請選擇雙層蓋金屬罐。
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