抹茶茶道的濃茶用法

濃茶（Koicha）是一種比較濃厚的抹茶，質地像糊狀。通常用在茶會或是與朋友、家人共享。

濃茶的作法

• 抹茶粉量：約2茶匙（大約4公克）。
• 水量：約30毫升。
• 水溫：約80度C。
• 沖泡方法：用茶筅（Chasen）慢慢攪拌，不要過於劇烈以免產生泡沫。

補充說明

因為濃茶的濃度極高，所以選用的抹茶其等級必須非常高，否則會非常苦澀！

即使是使用等級極高的抹茶，這種用法在台灣也不常見。在台灣，即使是茶會，多半也是茶道的薄茶（Usucha）用法。在日本，也只有在非常正式的茶會才會看到濃茶的作法。

最後，關於以上的作法只是一般參考原則，根據抹茶粉的特色和使用者的喜好，各項數字都可自由調整。