首先要提醒，抹茶的功效和抹茶粉的品質等級有絕對的關係，因為品質等級高的抹茶粉才有足夠的機能營養成分。其中主要的影響因子在於茶胺酸、葉綠素、兒茶素和豐富的抗氧化劑等，通常是這些機能營養成分的集體作用，才能產生這麼眾多的功效，事實上這些功效也是相輔相成、互相拉抬彼此。
以下談到的抹茶功效和好處，主要是針對頂級抹茶；一般抹茶在某些功能的效益可能較弱，甚至沒有。
抹茶好處或抹茶功效包括（免責聲明）：
排除身體毒素
抹茶富含葉綠素，特別是越鮮綠的抹茶，葉綠素越多。葉綠素能夠與毒素結合並阻止其被吸收。此外，抹茶中兒茶素能夠促進身體的代謝功能，加速毒素的代謝和排出，從而達到排毒的效果。
增強免疫力
抹茶豐富的抗氧化劑，可以幫助對抗自由基，預防癌症，並保護心臟。抹茶中的維生素C、硒、鋅、鎂等微量元素也可以幫助提高白血球的數量和功能，增強淋巴系統的運作，並促進膽汁的分泌。 這些功能都可以幫助抵抗感染和刺激癒合反應。
保護肝臟
抹茶富含兒茶素，可以抵抗自由基的損害，減少肝臟發炎，並改善脂肪肝的狀況。一些研究發現，抹茶可以降低非酒精性脂肪肝患者的肝臟酶水平。另外，飲用抹茶也可以降低日後罹患肝臟疾病的風險。
改善心臟健康
抹茶豐富的抗氧化劑，特別是兒茶素，可以降低膽固醇和三酸甘油酯的水平，預防動脈粥樣硬化，並減少心臟病的風險。抹茶也可以降低血壓，減輕心臟的負擔，並保護心臟免受自由基的損害。
改善血糖控制
抹茶能夠幫助穩定血糖水平，對於糖尿病患者有益。抹茶中的天然糖類（多醣）具有穩定血糖水平的效果，也能預防胰島素突增，從而穩定血糖。此外，抹茶中的兒茶素還可以降低體內脂肪儲存，提高對葡萄糖的耐受性。
提升大腦功能
抹茶含有咖啡因和大量的茶氨酸，這兩種物質可以促進神經傳導素的釋放，改善注意力、記憶、反應速度、學習能力。咖啡因可以刺激中樞神經系統，提高警覺性和精神活力。茶氨酸可以產生鎮靜和放鬆的效果，減少焦慮和壓力。抹茶中的兒茶素也可以保護大腦免受自由基的損害，預防老化和退化。
幫助減肥
抹茶含有兒茶素和咖啡因，可以提高新陳代謝，促進脂肪燃燒，並抑制食慾。兒茶素可以阻止脂肪細胞的形成和增長，並增加熱量消耗。咖啡因可以刺激神經系統，提高能量消耗和運動表現。
此外，抹茶的茶氨酸可以減少壓力，穩定情緒，並調節皮質醇的分泌。皮質醇是一種與體重增加相關的荷爾蒙。
改善腸道健康
抹茶含有抗氧化劑、膳食纖維、茶氨酸，可以促進腸道菌群的平衡，減少發炎，並保護腸道黏膜。
抗氧化劑可以抵抗自由基的損害，預防腸道癌變，並增強免疫系統。膳食纖維可以增加腸道蠕動，促進排便，並提供益生菌的食物。茶氨酸可以減少壓力，放鬆神經，並調節血糖水平。
改善消化
抹茶含有膳食纖維、兒茶素、咖啡因，可以促進腸道蠕動，增加排便，並減少便秘或腹瀉的發生。
膳食纖維可以增加糞便的體積和水分，並提供益生菌的食物。兒茶素可以抑制有害細菌的生長，並保護腸道黏膜。咖啡因可以刺激腸道神經，並增加膽汁的分泌。
抗炎作用
抹茶含有兒茶素、酚酸、葉綠素，這些物質可以抑制發炎因子的釋放，減少細胞損傷，並保護關節和軟骨。抹茶中的咖啡因也可以減少發炎細胞因子的水平，並改善血管功能。
抹茶的抗炎作用可以幫助預防和治療一些與發炎相關的疾病，如心臟病，癌症，關節炎，和糖尿病。
降低焦慮和壓力
抹茶能夠降低焦慮和壓力的主要原因是它含有茶氨酸，這是一種氨基酸，可以促進大腦中的α波活動，產生鎮靜和放鬆的效果。茶氨酸還可以與咖啡因協同作用，提高警覺性和精神活力，但不會引起緊張或焦躁。抹茶中的抗氧化劑也可以保護神經細胞免受自由基的損害，並減少壓力引起的發炎。
改善皮膚健康
抹茶富含抗氧化劑、兒茶素 、葉綠素，可以保護皮膚免受紫外線的損害，預防皮膚癌，並減少皮膚老化的跡象。
抹茶中的抗氧化劑和兒茶素還可以抑制炎症，減少紅斑，並改善皮膚彈性和緊緻度。抹茶中的葉綠素可以促進血液循環，增加皮膚的光澤和滋潤度。
使口氣芬芳
抹茶能夠改善口氣的主要原因是它含有兒茶素，這些物質可以抑制導致口臭的細菌的生長，並減少硫化物的釋放。抹茶中的兒茶素還可以保護牙齒和牙齦免受細菌的侵害，預防牙菌斑和牙周病的形成。抹茶飲用後，可以在口腔中形成一層保護膜，有助於清潔口腔和保持口氣清新。
以上種種的機制，包括前述抗炎作用等，都有助於減少口臭的困擾。
對抗癌症
抹茶富含有兒茶素，可以抵抗自由基的損害，預防細胞癌變，並誘導癌細胞的凋亡。抹茶中的兒茶素還可以抑制腫瘤的生成和進展，並增強免疫系統。一些研究發現，飲用抹茶可以降低罹患某些類型的癌症的風險，如前列腺癌，乳腺癌，肺癌，和皮膚癌。
改善睡眠品質
抹茶能夠改善睡眠品質的主要原因是它含有豐富的茶氨酸。
如前面敘述，茶氨酸可以與咖啡因協同作用，提高警覺性和精神活力，但不會引起緊張或焦躁，所以能幫助您解決更多工作上和生活上的問題。
茶胺酸可以產生鎮靜和放鬆的效果，並且減少壓力引起的發炎。在問題更少、壓力更小、而且更放鬆的情況下，睡眠品質自然也更好。
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