咖啡因是一種天然存在於茶葉、咖啡和可可中的生物鹼，能夠刺激中樞神經系統，提高警覺性與專注力。
研究顯示，咖啡因可能有助於預防疾病，具有抗氧化、抗發炎和神經保護的效果。此外，咖啡因還被廣泛應用於運動表現方面 [1]。
而作為綠茶的一種，抹茶同樣含有咖啡因，而且。那麼，抹茶中的咖啡因含量如何？它對人體有哪些影響？讓我們一起來探討這個話題。
抹茶的咖啡因含量
一份抹茶（約1.5克）約有50毫克的咖啡因，和很多咖啡的咖啡因含量相當，但抹茶的咖啡因效應由於其獨特的成分組合而有所不同。
咖啡因的優缺點
適量攝取咖啡因確實能為人體帶來一些益處，例如：
- 提高專注力和警覺性
- 增強運動表現
- 加速新陳代謝
- 改善情緒
然而，過量攝取咖啡因可能導致以下副作用：
- 焦慮、緊張、心悸
- 失眠
- 腸胃不適
- 頭痛
- 依賴性
更好的咖啡因
值得慶幸的是，抹茶中的咖啡因與茶胺酸（L-theanine）以及其他成分共同作用，能夠發揮更多優點，同時減少咖啡因副作用。
茶胺酸是一種具有放鬆作用的氨基酸，可以緩解咖啡因帶來的焦慮感，並促進alpha波的生成，讓人感到放鬆但不會昏昏欲睡。此外，茶多酚等抗氧化物質也有助於保護神經系統，減少咖啡因的負面影響。
例如，一項對國家隊運動員的研究顯示，結合攝入咖啡因和茶胺酸明顯改善了運動員的射擊表現和認知表現。與單獨攝入咖啡因或茶胺酸相比，一起攝入咖啡因和茶胺酸對認知表現的改善更為顯著 [2]。
結論
適度飲用抹茶能夠在提升警覺性的同時，也兼顧身心的放鬆，可謂是更平衡、更優質的咖啡因攝取方式。但是，每個人對咖啡因的敏感程度不同，攝取量仍需根據個人體質而定。
建議在一天之內不要超過 400 毫克的咖啡因攝取量，懷孕婦女則不宜超過 200 毫克（約4份抹茶）。
參考資料
[1] Saraiva, S. M., Jacinto, T. A., Gonçalves, A. C., Gaspar, D., & Silva, L. R. (2023). Overview of Caffeine Effects on Human Health and Emerging Delivery Strategies. Pharmaceuticals (Basel, Switzerland), 16(8), 1067. https://doi.org/10.3390/ph16081067.
[2] Yilmaz, U., Buzdagli, Y., Polat, M. L., Bakir, Y., Ozhanci, B., Alkazan, S., & Ucar, H. (2023). Effect of single or combined caffeine and L-Theanine supplementation on shooting and cognitive performance in elite curling athletes: a double-blind, placebo-controlled study. Journal of the International Society of Sports Nutrition, 20(1), 2267536. https://doi.org/10.1080/15502783.2023.2267536.
留言